水滴石餐桌投影采用3D 投影技術(shù)，食客無需佩戴任何的外部設(shè)備，直接投影到餐桌上，餐桌和餐盤變成了屏幕，所以有人管它叫裸眼3D秀。投影的內(nèi)容都是圍繞著菜品展開，利用3D投影技術(shù)將視覺藝術(shù)和烹飪藝術(shù)完美的融合在一起。例如：在前菜法式海鮮濃湯時(shí)，餐桌會(huì)變成一片魚類出沒的海洋，主菜烤牛排時(shí)餐盤會(huì)變成烤爐，甜品階段則是冰天雪地的極地。
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